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Nací y crecí entre fogones, sartenes, cucharas y platos. Aprendí desde muy pequeño la pequeña locura en que se convertía la cocina de un restaurante. Gracias a mis padres, Catalina y José, aprendí el arte y el trabajo que hay detrás de un plato bien cocinado. Aprendí que en un restaurante una persona que se sienta a la mesa es mucho más que un cliente.