Creat per el M j, Y en Noticias |

A la gastronomia, com en la nostra vida cercam allò diferent, original, allò fresc, divertit. Ja sabeu que al Celler Can Amer ens agrada experimentar, provar coses noves. Per aquest motiu ens hem sumat a 4C, una proposta innovadora que pretén maridar gastronomia, vi i música. Tot això en una mateixa nit.  Serà el proper dijous, 5 de febrer a la nostra ciutat, Inca.

I què és 4C? En quatre paraules. “CATA”, “CENA”, COPA i CONCERT. Un gran pla per a una nit màgica a Inca. En aquest projecte ens hem donat la mà,  la vinoteca The Corner , el nostre xef, Tomeu Torrens,el conegut local nocturn, SART Club.

Per a una nit especial tendrem un padrí especial. Es tracta de Koldo Royo, tota una referència gastronòmica a nivell nacional. Koldo, company del grup de Chefsin ens regalarà la seva simpatía i els seus coneixements gastronòmics.

koldo

Tot un luxe comptar amb un xef mediàtic que ha acumulat nombrosos reconeixements, estrelles Michelin i Sols Repsol al llarg de la seva carrera. A més ha donat tot un exemple de saber reinventar-se i encetar projectes innovadors des del punt de vista culinari.

El vi és un vincle d’unió entre les persones. Una botella i unes copes amb amics al voltant d’una taula generen tot tipus de bones sensacions i bones experiències que podrem viure en la primera part del 4C

El punt de trobada serà The Corner.  Ubicada a la cantonada del mercat cobert aquesta vinoteca, des de que va obrir les portes s’ha convertit en sinònim de devoció pel bon vi.

the corner

Per aquesta ocasió s’ha elegit atorgar el protagonisme als amb vins mallorquins, vins arrelats a la terra que tenguessin caràcter i personalitat. Els vins Sa Rota de cellers Bordoy. compleixen amb aquests requisits. Per això han estat els escollits per protagonitzar el començament de la vetlada. Junts podrem tastar una variada sel·lecció d’aquesta bodega de Llucmajor, que pertany a la Denominació d’Origen Pla i Llevant.

Des del 2003 Bodegues Bordoy ha fet una gran feina amb varietats de raïm clàssiques però, a la vegada te un compromís amb les varietats locals mallorquines. De fet, i en la recerca de produïr vins diferents al que trobam al mercat, ha introduït varietats autòctones com la Callet o el Giró Blanc.

Els participants del 4C podran comprovar el resultat de la feina feta en aquestes bodegues els darrers vint anys. Els seus vins tenen l’èssència de Mallorca.

Després del tast, tothom es traslladarà, en pocs passos, fins al nostre Celler. En la segona part del 4C Tomeu Torrens tendrà prepararat un menú degustació pensat especialment per maridar la seva cuina amb els vins seleccionats. Tomeu fa feina sempre amb productes frescs de temporada per oferir uns plats que conjuguen tradició i i modernitat gràcies al seu toc personal.

slider_celler

Obrirem el menú amb una crema d’Ametles amb una textura i un sabor suaus. Ho acompanyarem amb Sa Rota Blanc, un vi amble i afruitat en boca que ha obtingut molts guardons internacionals.

Continuarem amb una terrina de bolets farcida de foie i crema de carabassa al gingebre. Per maridar hem triat un Sa Rota rosat 2014. Es tracta també com el seu company blanc, d’un vi molt afruitat i fresc amb aromes de fruits vermells.

Per al plat de peix hem optat per un llom de bacallà gratinat amb allioli d’albergínies, saltejat de carxofetes, espàrrecs i “jabugo”. En aquest cas ho combinam amb un Sa Rota blanc bota 2013. Aquí tenim un vi amb més cos gràcies al seu pas de 5 mesos per barrica i amb uns tocs cítrics importants. També és un vi que ha obtingut molt reconeixement.

Ra-Rota

Arribam a la carn amb un negre reserva 2010. Aquest vi amb molta presència en boca i agradable final, serà l’acompanyament perfecte per al nostre entrecot de vedella blanca farcit de bolets, amb salsa de formatge curat maonès.

Per als més llaminers hem preparat unes postres especials: fondant de xocolata amb sorbet de fruites del bosc. Per maridar-ho vos oferim el vi dolç de Sa Rota, perfecte per a postres amb xocolata i amb aroma de fruits vermells.

Després del sopar complirem amb les dues darreres parts de l’esdeveniment y ens anirem a prendre una copa SART Club, i a gaudir d’un concert en directe.

martini boys

Martini Boys ens oferirà versions de rock i indie rock per moure el cos al so de les cançons més conegudes de grups com de The Police, The Cure o o REM entre d’altres.

Per cert, si vos acostau amb cotxe fins al centre d’Inca teniu a la vostra disposició l’aparcament cobert més cèntric d’Inca a escassos metres de totes les escales del nostre trajecte nocturn. Com veis tenim tots els ingredients per celebrar una nit perfecta.

Si vos interessa més informació o reservar vos podeu adreçar a la vinoteca The Corner o cridar al 615.442.717.