Les sopes de matances són un plat típic de la cuina d’hivern tot i que actualment ja les podem trobar en els cellers i restaurants pràcticament tot l’any. Es tracta d’un plat que resumeix en la seva elaboració, en els seus aromes i en el seu sabor l’essència de la cuina mallorquina més tradicional. La seva elaboració no...
Leer más
És una de les nostres propostes clàssiques. Un plat històric al nostre celler que es resisteix al pas del temps i molt valorat pels nostres clients. Partint del concepte clàssic d’un estofat de bou preparat amb el seu temps i dedicació hem obtingut una carn sucosa, plena de sabor que marida fantàsticament amb el foie. Es tracta d’una...
Leer más
Les noves tecnologies s’han convertit en una eina brutal per donar a conèixer la gastronomia, per posar-la en valor i per estimar-la de veres. A Can Amer usam aquests nous canals de comunicació precisament amb la finalitat de compartir experiències gastronòmiques amb tothom que ens visita però també amb altra gent que ens pugui descobrir. Les...
Leer más
Les croquetes són un de les receptes comuns en moltes de les gastronomies del nostre país. Van ser pensades en els seus inicis per aprofitar els sobrants d’altres plats però avui dia s’han convertit en un format fantàstic per innovar i per crear autèntiques mossegades delicioses. Al Celler Can Amer són un dels plats fixos a la...
Leer más
Un dels productes per excel·lència de Mallorca és l’ametla que tradicionalment hem associat amb plats dolços com el gató o el gelat. Progressivament l’ametlla ha anat guanyant terreny incorporant-se a altres preparacions. En aquesta ocasió anem a cuinar ametles en forma de crema. Es tracta d’un entrant fantàstic; suau, lleuger i amb...
Leer más
