Celler Can Amer

Tomeu Torrens | Vida Catering | The Corner

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Pastel de berenjena

Pastel de berenjena

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La berenjena es uno de los productos emblemáticos de la cocina de Mallorca. Se encuentra presente en numerosas recetas conocidas como el famoso tumbet. Nos encontramos en plena temporada alta de esta verdura y por tanto en su mejor momento para consumirla con plenitud de sus matices. En esta ocasión nos hemos salido un poco del guión de la tradición...

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Receta de Sopa de «trempó» con sandía

Receta de Sopa de «trempó» con sandía

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Ahora que nos encontramos ya en pleno verano os dejamos esta receta bien fresquita que solemos preparar en nuestro Celler y también en menús de celebraciones. Se trata de una sopa de trempó con sandía. Un plato fácil de preparar, diferente, hidratante y también muy económico. Ingredientes para cuatro personas Sandía 400 gr Tomate 400 gr Ajos (tres...

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Tarta tatín de pera

Tarta tatín de pera

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La tarta tatin es una de las recetas clásicas que podemos encontrar en prácticamente todo el mundo, al menos preparada al estilo tradicional, o sea, con manzanas como ingrediente principal. Es un postre sencillo que admite múltiples variaciones y los mas diversos ingredientes como canela, vainilla… En Can Amer hemos optado esta vez por una...

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Mejillones de roca de Mahón a la marinera

Mejillones de roca de Mahón a la marinera

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Si algo caracteriza la cocina de Celler Can amer  es que nos encanta cocinar con producto fresco y de nuestra tierra . En las Islas Baleares encontramos una materia prima de excelente calidad y en esta ocasión os hablaremos de los mejillones de roca de Maó, una auténtica delicia que tuvimos ocasión de cocinar el pasado jueves en una iniciativa...

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Te proponemos un menú «afrutado»

Te proponemos un menú «afrutado»

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Nos encontramos en una época del año genial para disfrutar de algunas de las mejores frutas y verduras. Los huertos de Mallorca nos ofrecen ahora productos fantásticos para elaborar las más diversas recetas. Vamos a sacar el máximo provecho a la calidad y a la variedad de los productos de temporada que tenemos. Esta semana en el Celler Can Amer hemos...

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Un menú con bocados de primavera

Un menú con bocados de primavera

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MENÚ MARIDAJE TOMEU TORRENS 17, 18 y 19 d’abril Sopa de «trampó» con sandia Ensalada templada de espárragos, hígado de pato y naranja Canelon relleno de denton i langostinos con salsa de marisco Solomillo de buey con salsa de trufas Mousse de chocolate con sorbete de mango Vinos Nebla Verdejo Añares crianza Ses Nines dolç tinto 25  € Iva...

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