Celler Can Amer

Tomeu Torrens | Vida Catering | The Corner

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Receta de Rabo de Buey relleno de foie con salsa de vino tinto

Receta de Rabo de Buey relleno de foie con salsa de vino tinto

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Es una de nuestras propuestas clásicas. Un plato histórico en nuestro celler que se resiste al paso del tiempo y muy valorado por nuestros clientes. Partiendo del concepto clásico de un estofado de buey preparado con su tiempo y dedicación hemos obtenido una carne jugosa, repleta de sabor que marida fantásticamente con el foie. Se trata de una receta...

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#foodfriday ¿Te apuntas?

#foodfriday ¿Te apuntas?

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Las nuevas tecnologías se han convertido en una herramienta brutal para dar a conocer la gastronomía, para ponerla en valor y para amarla de verdad. En Can Amer usamos estos nuevos canales de comunicación precisamente con el fin de compartir experiencias gastronómicas con todo el mundo que nos visita pero también con otra gente que nos pueda...

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Receta de sorbete de granadas

Receta de sorbete de granadas

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Llega Navidad y muchas de nuestras cocinas entra la tradición en forma de platos tradicionales. Unos “escaldums”, sopa rellena, lechona … En muchos hogares se mantiene la costumbre de cocinar lo mismo Navidad tras Navidad. Es como si formase parte de nuestra esencia. Ahora bien, también buscamos aportar un punto diferente. Cambiar algún...

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¿Preparamos juntos un “gató” de almendra?

¿Preparamos juntos un “gató” de almendra?

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¿Cuál es el dulce más típico de la gastronomía de Mallorca? Un “gató” de almendra. ¿A que sí? Si hay algún postre mallorquín arraigado y que podemos encontrar en cualquier parte es este. El secreto de un buen “gató” reside en la calidad de los ingredientes para una parte y en saber combinarlos en las proporciones adecuadas. El...

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Tripadvisor nos certifica con la excelencia

Tripadvisor nos certifica con la excelencia

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Esta semana nos ha llegado una noticia que nos llena de satisfacción y que queremos compartir con todos vosotros . Por segundo año consecutivo la prestigiosa y conocida web y red social de viajeros , Tripadvisor , nos ha distinguido con su certificado de excelencia. Según nos dicen “este premio otorga reconocimiento a aquellos negocios que...

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Pastel de berenjena

Pastel de berenjena

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La berenjena es uno de los productos emblemáticos de la cocina de Mallorca. Se encuentra presente en numerosas recetas conocidas como el famoso tumbet. Nos encontramos en plena temporada alta de esta verdura y por tanto en su mejor momento para consumirla con plenitud de sus matices. En esta ocasión nos hemos salido un poco del guión de la tradición...

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